E aí, galera! Se liga nessa história incrível de Laura Rosso e Lucas Necchi, um casal que trocou o Brasil pela Irlanda e construiu um restaurante! Preparem a pipoca, porque essa jornada é recheada de perrengues, conquistas e muito sabor!
Pontos-Chave:
- A Fuga do Brasil: Laura, engenheira de produção, e Lucas, engenheiro civil, largaram tudo no Brasil em busca de novas oportunidades. A crise no mercado de trabalho e a vontade de experimentar um novo lifestyle foram os principais motivos. Inicialmente, a Austrália era o destino.
- Austrália: Uma Experiência Transformadora (mas não sem perrengues!): Laura trabalhou como au pair, tendo uma experiência incrível, enquanto Lucas ralou muito em empregos diversos, incluindo limpar banheiros públicos! Essa fase foi fundamental para o aprendizado do inglês e desenvolvimento pessoal.
- A Virada com a Cidadania Italiana: A oportunidade de cidadania italiana mudou os planos do casal para a Austrália. Eles foram à Itália, tiraram a cidadania e, em seguida, se mudaram para a Irlanda, onde falavam inglês e viam boas oportunidades de trabalho.
- De Hambúrgueres Caseiros a Restaurante Premiado: Começaram vendendo hambúrgueres para amigos em casa, durante o lockdown na Irlanda. O sucesso foi tão grande que, em pouco tempo, abriram o “Chef Laura Rosso”, um restaurante brasileiro premiado com diversas distinções, incluindo o “Best Chef of the Year”!
- Superação e Adaptação: A dupla enfrentou inúmeros desafios, desde a burocracia para abrir o negócio na Irlanda, a escolha do nome do restaurante, até a necessidade de se adaptar ao mercado e aos costumes locais.
- Dois Restaurantes, Duas Experiências: Além do Chef Laura Rosso, eles abriram o Pear Tree Café & Bistro, um estabelecimento focado em café da manhã irlandês e brunch, que também faz sucesso. A experiência mostrou a importância de diversificação de público e menu para ter um negócio sustentável na Irlanda.
- Segredos do Sucesso: A paixão pelo que fazem, a dedicação, o planejamento detalhado (Laura é a rainha das planilhas!), a equipe incrível que construíram e a persistência foram os ingredientes-chave para o sucesso. O casal ressalta a importância de ter um relacionamento forte e equilibrado para que o trabalho não afete o lado pessoal.
- Conselhos para Empreendedores: O casal aconselha a ter planejamento, buscar ajuda profissional (contadores, advogados), gostar do que faz e não ter medo de arriscar. “Planeje, mas não tenha medo de meter o louco consciente!”
TLDR: Laura e Lucas, um casal de engenheiros brasileiros, largaram tudo para buscar oportunidades no exterior, passando pela Austrália e chegando na Irlanda com a cidadania italiana na mão. De hambúrgueres caseiros durante o lockdown, eles criaram dois restaurantes de sucesso, Chef Laura Rosso e Pear Tree Café & Bistro, em Galway, sendo o primeiro premiado como o melhor restaurante do ano. Sua trajetória é um exemplo de superação, planejamento e paixão, com muitos conselhos para quem sonha em empreender fora do Brasil. Ah, e eles têm uma filha linda, nascida na Irlanda, mostrando que o sucesso é possível, mesmo com os desafios da maternidade!