No episódio 189 do Bolder Podcast, Fillipe Cardoso conversa com Gabriella Cruz, a primeira nutricionista brasileira na Irlanda. Gabriella compartilha sua jornada desde a formação em engenharia no Brasil até se tornar uma nutricionista registrada na Irlanda, além de discutir a diferença entre os papéis de um nutricionista e um dietista no país.
Gabriella começou sua carreira em engenharia, mas logo percebeu que sua paixão estava em nutrição. Ela começou a estudar nutrição como um hobby enquanto ainda trabalhava em engenharia, mas logo se tornou sua principal ocupação. Ela se formou em nutrição no Brasil em três anos, apesar do curso normalmente durar de quatro a cinco anos.
Na Irlanda, a profissão de nutricionista é dividida em duas categorias: nutricionista e dietista. A principal diferença entre os dois é que um dietista é qualificado para trabalhar com pessoas doentes em um ambiente hospitalar, enquanto um nutricionista é mais adequado para trabalhar com pessoas saudáveis, focando em nutrição e emagrecimento. Além disso, a profissão de dietista é regulamentada na Irlanda, enquanto a de nutricionista não é.
Gabriella destaca que o processo para se tornar um dietista registrado na Irlanda é longo e caro, especialmente para aqueles que não têm um passaporte europeu. Além disso, é necessário encontrar uma maneira de obter um visto de trabalho na Irlanda antes de iniciar o processo.
Em relação à nutrição em si, Gabriella enfatiza a importância de fazer escolhas alimentares conscientes e equilibradas. Ela acredita que a nutrição não deve ser vista como uma dieta, mas como um estilo de vida. Ela também destaca a importância de entender o porquê de suas escolhas alimentares e de aprender a comer de forma saudável por conta própria.
A história de Gabriella é um testemunho de determinação e paixão. Ela mostra que, com o compromisso certo, é possível mudar de carreira e alcançar seus objetivos, mesmo que isso signifique começar do zero em um novo país.
Gabriella Cruz participou no Bolder Podcast junto com Marcelo Tollio também. Assista.
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