A História de Fabiana Ribeiro: Empreendedorismo Brasileiro na Irlanda
Se você já pensou em empreender ou simplesmente recomeçar a vida no exterior, a história de Fabiana Ribeiro, a força por trás do restaurante Assabi em Dublin, é uma prova de que a ousadia e a resiliência podem abrir portas inimagináveis. No episódio #463 do Bolder Podcast, apresentado por Fillipe Cardoso, Fabiana abriu o jogo sobre sua trajetória, desde a saída de Goiânia até a construção de um negócio de sucesso na Irlanda.
A palavra-chave para essa jornada? Empreendedorismo na Irlanda. A postagem de blog a seguir explora como Fabiana transformou desafios em oportunidades, mostrando que a vida no exterior, apesar das dificuldades, pode ser recompensadora.
De Goiânia a Howth: Uma Mudança Inesperada para a Irlanda
Fabiana Ribeiro, natural de Goiânia, trabalhava com a venda de frutas e verduras em feiras livres no Brasil antes de sua vida virar de cabeça para baixo. Em 2008, incentivada pelo ex-marido e por seu pai com a promessa de uma vida melhor para seus quatro filhos, ela se mudou para a Irlanda. A princípio, a mudança foi contra sua vontade.
A adaptação inicial foi difícil. Ela se sentiu muito sozinha e enfrentou a barreira do idioma, o que dificultou a busca por um emprego. Sua primeira oportunidade veio de forma humilde, em um restaurante em Howth, onde começou a trabalhar como lavadora de louças.
A Jornada no Mundo da Gastronomia e os Primeiros Passos
A dedicação de Fabiana chamou a atenção da dona do restaurante, que a promoveu para a cozinha, onde ela aprendeu a culinária irlandesa. Após o fechamento do local, ela viu uma oportunidade e começou a vender salgados por conta própria, tornando-se muito popular entre a comunidade brasileira.
O sucesso, no entanto, veio com um desafio: uma denúncia à vigilância sanitária a forçou a buscar um local comercial. Essa dificuldade a levou a conhecer um italiano que a convidou para gerenciar um café, mesmo sem ela dominar o inglês. Em seis meses, com sua dedicação, ela fez o café prosperar. Mas, ao ver o sucesso, o proprietário pediu o estabelecimento de volta. Foi então que Fabiana decidiu abrir seu próprio negócio, o Bistrô Brasil, que também foi um sucesso.
O Nascimento e Expansão do Assabi: Inovação e Fusão
A principal paixão de Fabiana se materializou com a criação do Assabi, um restaurante com foco em sushi e um toque brasileiro. Sua grande inovação foi trazer o conceito de rodízio de sushi para a Irlanda. A marca rapidamente se popularizou, atraindo não apenas a comunidade local, mas também artistas brasileiros que visitavam o país.
O crescimento do negócio foi tanto que ela precisou abrir uma unidade maior, reformando um antigo pub que estava fechado por quatro anos. Ela chegou a abrir a primeira churrascaria brasileira em Dublin, também sob a marca Assabi, mas a dificuldade de encontrar mão de obra de qualidade fez com que o foco voltasse para o sushi. Hoje, a marca Assabi conta com um restaurante, uma unidade de take-away e o Assabi Mart, um minimercado de produtos brasileiros.
O Preço do Sucesso: Críticas e a Resiliência de uma Empreendedora
Apesar do sucesso, a jornada de Fabiana não foi fácil. Ela enfrentou desafios como a burocracia, questões de visto e críticas públicas, que a levaram a uma depressão e à decisão de se tornar uma pessoa mais reservada.
No entanto, ela mantém a cabeça erguida. O restaurante Assabi sobrevive há 10 anos e sustenta cerca de 50 funcionários. Para Fabiana, reclamações construtivas são essenciais para o crescimento de qualquer negócio. Ela destaca que a culinária brasileira tem ganhado cada vez mais espaço na Irlanda, e hoje, cerca de 50% de sua clientela é de outras nacionalidades.
Conclusão: Uma Lição de Qualidade de Vida e Negócios
A história de Fabiana no Bolder Podcast é uma verdadeira lição de resiliência e foco. Ela enfatiza a importância de manter a qualidade em tudo o que se faz, desde a seleção dos ingredientes até a capacitação da equipe. Embora tenha muitas oportunidades de expandir, ela prioriza sua qualidade de vida e a família.
Se a história de Fabiana te inspirou, assista ao episódio completo do Bolder Podcast para conferir todos os detalhes dessa conversa rica em lições sobre vida na Irlanda, empreendedorismo e a importância de nunca desistir dos seus sonhos.